Oleoresinler (Sıvı Ekstraktlar)
Baharat veya bitkilerin uygun bir organik çözücü ile ekstraksiyonu ile elde edilen ürüne Oleoresin denir.
Oleoresin kelime anlamı olarak Oleo(yağ) + resin (reçine)
OLEORESİNLER farklı ekstraksiyon yöntemleri ile elde edilir.Bunlar;
Solventekstraksiyonu
Süper Kritik akışkan (CO2) yöntemiekstraksiyonu
Alkol ekstraksiyonu şeklinde sıralanabilir.
Yabancı maddelerinden iyice arındırılmış baharat/bitki kırıcılarda uygun boyutlara getirilerek Ekstraksiyon ünitelerinde uygun çözücü ile muamele edilir.
Elde edilen çözücü /oleoresinkarışımları vakum altında ve uygun sıcaklığa getirilerek çözücünün üründen uzaklaşması sağlanır.
